Orejas de Carnaval

OREJAS DE CARNAVAL

Ingredientes:

500 gr. de harina
       Canela molida
       Una copita de anís
    3 Huevos
       Zumo de 1 limón
       Zumo de 1 naranja
100 gr. de azúcar
  50 gr. de mantequilla
    1 vaso pequeño de leche
       Media cucharadita de sal

 Modo de hacerlas:

Se funde la mantequilla.
Se amasa la harina con un huevo entero, las dos yemas restantes, la copita de anís, la mantequilla fundida, la pizca de canela, el zumo de naranja y del limón, el azúcar y la leche.
Se trabaja bien la masa.
Una vez trabajada, se le añade las dos claras de huevos a punto de nieve hasta conseguir una pasta compacta.
Se  estira y se corta en trozos.
Se fríen los trozos en una sartén
con aceite y a fuego lento no muy fuerte.
Ya frita se espolvorean de azúcar.

 Observaciones:

Los trozos de la pasta se cortan en
forma de triángulos. Ojo con el aceite
que no se os queme.             
  
Que aproveche!!!!